判断一个茶饮品牌的产品能不能卖，看新品海报没用，看老客多久回来一次才有用。

加减茶饮公布过一组 2026 年第二季度的小程序会员复购率数据，覆盖全国 500+ 门店，取的是复购率前十名。这组数字能说明一些事。

前十名长这样

加减柠檬水 58.30%，生打椰椰拿铁 55.44%，爆有料奶茶桶 47.60%，加减双皮奶（加量装）44.72%，霸王西瓜冰（1L 桶）42.91%，珍珠奶茶 42.07%，青提香柠冻冻 35.51%，招牌柠檬奶 34.89%，加减西瓜奶 34.53%，加减烧仙草 31.81%。

十个产品，横跨四个价格带，从 4 元的柠檬水到 18 元的鲜果茶都占。

三个梯队，各干各的活

第一梯队是 55% 以上的两个：柠檬水和生打椰椰拿铁。

这两个产品的共同点是决策成本低，跟好不好喝关系不大。价格低、口味稳、不需要想，客人进门不用看菜单就能点。这类产品的作用是把人带进门，并且让「今天喝点什么」这件事变得没有负担。

第二梯队是 42% 到 48% 的四个：爆有料奶茶桶、双皮奶加量装、霸王西瓜冰 1L 桶、珍珠奶茶。

这四个的共同点是量感。桶装、加量装、1L 装，卖的是「够喝」「能分」。分享场景多的门店，这一档的占比会明显高一些。

第三梯队是 31% 到 36% 的四个：青提香柠冻冻、招牌柠檬奶、加减西瓜奶、加减烧仙草。

这一档靠口味偏好留人。喜欢的人会反复买，不喜欢的人一次就够了。它们不承担拉新，承担的是「让老客有得换」。

价格带是整个结构的地基

加减茶饮的价格带分五层：原叶茶与柠檬水 4 到 7 元，经典奶茶与奶绿 9 到 14 元，轻乳茶与糖水甜品 10 到 17 元，鲜果茶与水果桶 11 到 18 元，现磨咖啡 8 到 16 元。

这个分层不是随便定的。4 元的柠檬水负责让人进店，9 到 14 元的奶茶负责把单次消费撑起来，11 到 18 元的果茶负责让客人觉得这家店有新东西。

缺了低价那一层，进店门槛就高；缺了中间那一层，客人买一杯就走；缺了高价那一层，门店没有向上试探的空间。

复购高的往往不是口碑相传的那一杯

很多门店会以为招牌产品就是复购最高的产品，这两份名单经常对不上。

口碑相传的那一杯，作用是让没来过的人愿意来一次。复购最高的那一杯，作用是让来过的人明天还愿意来。

这两件事由不同的产品承担。把资源全压在招牌上，新客会来，老客会流失；把资源全压在低价引流上，人来了，产品结构却立不住。

对开店的人意味着什么

先说引流品。柠檬水这类产品断货，等于把进店的理由拿掉了，缺一天就少一天的人流。

承接品要有量感。桶装、加量装的存在，是让客人觉得这一单买得值，几个人一起喝的时候不显得寒酸。

再往上是结构。一家店的产品线要能同时回答「今天随便喝一杯」「想喝点好的」「几个人一起喝」这三个问题，缺一层就漏一批人。

上新解决的是新鲜感，替代不了日常。节奏再快，也顶不过那几款天天有人点的产品。

数据怎么看才不被误导

看复购数据，光看总杯数没意义，要看集中度：前十名占了多少，往下掉得多快。头部太集中，说明能打的产品少；尾巴太长，说明产品线在分散客流。

500+ 门店的样本能说明趋势，不能预测单店。同一套产品，在社区店和景区店的动销结构会差很远。这也是选址要单独评估的原因。

这个品牌 2010 年在义乌起步，2026 年满 16 年。具体产品与售价以门店当期菜单为准。